コンセプト
■ 料理 – 基本を守り、自由に表現する
和食の基礎を丁寧に積み重ねた上で、季節の素材に寄り添い、現代の感性で表現する料理。
出汁や火入れ、素材の扱いに真摯に向き合いながら、一皿ごとに新しい驚きと調和を探ります。
伝統の上に、自由な発想と技術を重ねる。それがtakの料理です。
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■ 空間 – 静かに心がほどける場
店内は、和の静けさと現代的な洗練が共存する、ミニマルで落ち着いた設計。
8席のカウンターでは、料理人の所作や香り、音までもが体験の一部となります。
個室もご用意しており、ご家族や大切な方との時間をゆったりとお過ごしいただけます。
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■ サービス – すべての人に寄り添う
takでは、食のよろこびを、より多くの人に届けたいと考えています。
小さなお子さま連れ、ご高齢の方、障がいをお持ちの方にも安心してお楽しみいただけるよう、
設備とサービス体制を整え、柔軟に対応いたします。
人と人が自然につながる、あたたかな場所でありたい――それが私たちの願いです。
