出張料理教室
出張料理教室
出張料理教室
出張料理教室の説明
私たちの出張料理教室は、お客様のご自宅や指定の場所に講師が伺い、マンツーマンやプライベートグループで料理を学ぶことができるサービスです。忙しい日常の中でも、ご自宅でプロの技術を学びたい方や、家族や友人と一緒に楽しく料理をしたい方に最適です。
出張料理教室は東京都、中央区、港区、江東区、渋谷区、千代田区などを中心に全国各地に対応しています。
東京を中心としていますが全国各地での要望にお答えしますのでお気軽にお問い合わせ下さい。都心以外は交通費を頂きます。
料理教室の特徴
マンツーマン指導
マンツーマン料理教室の詳しい特徴
1. 個別指導
- パーソナライズされたレッスン: 受講者一人ひとりのスキルや希望に合わせたレッスンを提供。
- 集中した指導: 講師が受講者に専念し、細かい技術や疑問に対応。
2. 柔軟なスケジュール
- 予約制: 受講者の都合に合わせたスケジュール設定が可能。
- フレキシブルな時間設定: 忙しい方でも参加しやすい。
3. カスタマイズ可能なメニュー
- 好きな料理を選べる: 受講者の希望に応じた料理やテーマを選択可能。
- 特別なリクエストに対応: アレルギー対応や特定の料理技術を学びたい場合も柔軟に対応。
4. 実践的な技術習得
- 実際に手を動かす: 理論だけでなく、実際に料理を作りながら学ぶ。
- リアルタイムのフィードバック: 講師からその場でアドバイスを受け、技術を磨ける。
5. ホームキッチンでのレッスン
- 自宅での受講も可能: 自宅のキッチンでレッスンを受け、実際の環境で調理技術を習得。
- プロのアドバイスをその場で: 自宅の設備に合わせた実用的なアドバイスを受けられる。
マンツーマン料理教室は、受講者に合ったカスタマイズされたレッスンを提供し、効率的に料理技術を習得するための最適な方法です。
プライベートグループレッスン
プライベートグループレッスンの詳しい特徴
1. カスタマイズされた指導
- グループのニーズに合わせたレッスン: 参加者全員の希望やスキルレベルに応じたカスタマイズ。
- 共同作業の強化: 友人や家族と一緒に料理を学ぶことで、楽しみながらスキルを向上。
2. 柔軟なスケジュール
- 予約制: グループ全員の都合に合わせて日時を設定。
- フレキシブルな時間設定: 多忙なスケジュールにも対応。
3. 多様なメニュー選択
- 希望に応じたメニュー: グループの好みに合わせて料理を選択。
- 特別なテーマレッスン: 特定の料理ジャンルや技術に焦点を当てたレッスンが可能。
4. 実践的な技術習得
- 共同調理: グループで協力して料理を作ることで、実践的なスキルを学ぶ。
- リアルタイムのフィードバック: 講師からの直接的なアドバイスと指導を受けられる。
5. 自宅や特別な場所でのレッスン
- 自宅でのレッスン: 家庭のキッチンで実施することで、実用的な調理技術を習得。
- 特別なイベント: 誕生日パーティーやチームビルディングイベントとしても活用可能。
プライベートグループレッスンは、グループ全員のニーズに応じたカスタマイズされたレッスンを提供し、楽しく効率的に料理技術を学べる最適な方法です。
飲食店の為の出張料理教室
プロのための料理教室
液体窒素の基本的な使い方と応用
- 基本的な使い方:
- 液体窒素は-196度の超低温で、瞬間冷凍が可能。
- 食材を瞬時に冷却し、独特の食感やテクスチャーを作り出す。
- 応用例:
- フルーツやデザートの瞬間冷凍、氷の彫刻、霜を使った演出。
エスプーマの基本的な使い方と応用
- 基本的な使い方:
- 専用のシリンダーに食材を入れ、ガスを充填して泡状にする。
- 軽いムースやエアリーな食感を作り出す。
- 応用例:
- ソース、ムース、スープの軽量化とテクスチャーの変化。エスプーマでのかき氷など
- 分子ガストロノミーでの演出効果。
- エスプーマの作り方
調理科学からの視点での調理
- 化学反応の理解:
- 食材の化学構造を理解し、調理中の反応を制御。
- 酸化還元反応、メイラード反応、ゼラチン化などを活用。
- 温度管理で食材のテクスチャーをコントロール。
低温調理器の基本的な使い方と応用
- 基本的な使い方:
- 低温で長時間調理し、食材の水分を保持しつつ均一に加熱。
- 栄養素や風味を保ちながら調理。
- 応用例:
- 肉の低温調理でジューシーな仕上がりを実現。
- 魚介類や野菜のテクスチャーを最適化。
真空包装機によるコスト削減
- 基本的な使い方:
- 食材を真空包装し、酸化を防ぎ鮮度を保つ。
- 保存期間を延ばし、食材ロスを減少。
- バッチ調理で大量の食材を事前に準備し、保管。
- 調理済みの食材を真空保存し、オーダーに応じて再加熱。
- 人件費の削減:
- 効率的な準備と保存により、調理時間と手間を削減。
- スタッフの労働時間を短縮し、コストを抑える。
これらの技術を習得することで、料理の質を向上させるだけでなく、コスト効率も改善できます。
多様な料理ジャンル
料理ジャンルの詳細
和食
- 伝統的な和食: 寿司、刺身、天ぷら、すき焼き、しゃぶしゃぶ、蕎麦、スッポン、鰻など。
- 季節料理: 季節の食材を使った旬の料理。
- 無添加料理: 自然の素材を活かし、添加物を使用しない料理。
イタリアン
パスタ、ピザ、リゾット、肉料理、魚料理、ティラミスなどのドルチェ
- アメリカン: バーガー、ステーキ、フライドチキンなど。
イノベーティブ料理
- 分子ガストロノミー: 液体窒素やエスプーマを使用した新感覚の料理。
- フュージョン料理: 異なる文化の要素を組み合わせた革新的な料理。
無添加料理
- オーガニック食材の使用: 自然栽培の野菜や天然の調味料を使用。
- 保存料や人工添加物を使用しない調理法: 素材そのものの味を活かした料理。
- これらの特選食材を販売しておりますので興味がある方はこちらのページへ
お好みのメニューやテーマに合わせたレッスン
- カスタマイズ可能なメニュー: 受講者のリクエストに応じたメニューの選択。
- 特別なテーマ: 健康食、ベジタリアン料理、特定の食材を使ったテーマ料理など。
これらの多彩なジャンルに対応したレッスンで、受講者のニーズや好みに応じた料理技術を学ぶことができます。
料理教室の流れ
出張料理教室は東京を中心に日本全国対応
お問い合わせ・予約
ウェブサイトや電話でお問い合わせいただき、希望の日時とレッスン内容をお知らせください。
事前打ち合わせ
レッスン内容や特別なリクエストについて講師と事前に打ち合わせを行います。
レッスン当日
講師が指定の場所に伺い、レッスンを開始します。調理の基本から応用まで、実際に手を動かしながら学びます。
質問・フィードバック
レッスン中や終了後に質問があれば、講師が丁寧にお答えします。フィードバックもお受けします。
フォローアップ
レッスン後も質問や相談があれば、お気軽にご連絡ください。次回のレッスンのご予約も承ります。次回の予約をしていただけた方にはさらに１ヶ月のアフターフォロー付き
お客様の声
「初めて参加しましたが、とてもわかりやすく、楽しく学べました。料理の腕前が確実に上がりました！」
A様
• 「先生がとても親切で、細かいところまで教えてくれました。今後もぜひ参加したいです。」
B様
• 「マンツーマンで教えてもらえるので、自分のペースで進められ、安心して学べました。」
C様
.「アフターケアがついていて日常でわからないことがあったときに教えていただけるので助かりました。
D様
講師
料理歴２０年以上の料理経験、イタリアン、和食など様々な業態で料理長経験
イノベーティブや調理科学も経験しあらゆる角度からの考えることができます。
過去に働いてきたお店
セララバアド、鈴田式、広尾おくむら、肉がとう、チームラボレストラン（閉店）雷庵、ラグロッタセレステ、超切腹、ichii、三分楼など
出張料理教室の料金
マンツーマンレッスン:
1時間あたり１５０００円プラス１時間毎にさらに１００００円
プライベートグループレッスン
さらに1時間あたり１５０００円プラス１時間毎に１００００円
飲食店のコンサルティングも行っております。
ご予約・お問い合わせ
興味をお持ちの方は、以下の連絡先までお気軽にお問い合わせください。
Eメール: fooe1food@outlook.jp
私たちの出張料理教室で、楽しく美味しい料理を一緒に学びましょう。皆様のご参加を心よりお待ちしております。
