料理
tak
泉岳寺駅から徒歩1分。左官仕上げの静謐な空間で、和の基本を丁寧に積み重ねたイノベーティブ和食コースを。
「tak」は、和食の基本を守りながら、伝統と新しい発想を取り入れたイノベーティブな料理をお楽しみいただけます。旬の食材を使ったコース料理をご提供する、完全予約制のレストランです。
店内は左官仕上げによる陰影と静けさが漂う空間。最大16名様までのご利用が可能で、特別な記念日や接待にもふさわしい場をご用意しております。
takでは、昆布やマグロ節から引いた出汁、自然な調味料をベースにした、無添加の味わいを基本としています。
加熱や冷却の工程には、真空調理やショックフリーザー、超低温冷凍庫を活用し、食材の美味しさと安全性を最大限に引き出します。
月変わりのコースは、季節ごとに構成を変え、五感で味わう料理をご提供します。
料理は税込18,000円のおまかせコース、別途サービス料10%を頂戴いたします。
店内はカウンター8席、個室4席×2部屋をご用意。間仕切りを外すことで、最大8名様での個室ご利用も可能です。
個室利用の際は、1部屋につき5,000円の個室料を頂戴しております。
壁面は左官仕上げによる自然素材の質感で統一され、料理と向き合うための“静寂の余白”を演出しています。
最新の厨房設備を備え、衛生・温度管理にも徹底的に配慮しています。
takでは、お子様連れ・ご高齢の方・車椅子をご利用のお客様にも安心してお越しいただけるよう、柔軟な対応を行っております。
アレルギーや苦手食材にもできる限り対応いたしますので、予約時にお気軽にご相談ください。ただし、極端に多岐にわたるご要望や、ベジタリアンなどの特別な対応にはお応えできない場合がございます。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
また、ドリンクメニューには日本酒や国産ワインを中心に取り揃え、日本の風土が育む味わいをお届けします。
ソフトドリンクも自然農法でお子様でも安心して飲めるものを準備しております。
食材の魅力を引き立てる一杯とともに、心満たされるひとときをお過ごしください。
車椅子の方、高齢者、障害者の方たちには介護福祉士の対応も可能ですので事前にお知らせください。
一人前の料理を食べれるお子様であれば予約可能ですのでご家族での利用もお楽しみください。
開店準備中
住所 東京都港区高輪２−１６ー３４ オリンピア高輪２０１
・都営浅草線・京急線「泉岳寺駅」より徒歩1分
・JR「高輪ゲートウェイ駅」より徒歩5分
・東京メトロ南北線・都営三田線「白金高輪駅」より徒歩14分
電話番号 ０９０−７２３０−９０４０