泉岳寺駅すぐ｜創作料理・イノベーティブ和食レストラン「tak」
泉岳寺駅から徒歩10秒、高輪ゲートウェイ駅から徒歩5分、白金高輪駅からもアクセス良好な創作和食レストラン「tak」。左官仕上げの壁に囲まれた静謐な空間で、和の基本を丁寧に重ねたイノベーティブ和食のコースをお楽しみいただけます。
当店は、和食の伝統を守りながらも新しい発想を取り入れた創作料理をご提供。旬の国産食材を中心に、化学調味料や添加物を一切使わず、無添加にこだわった一皿をお届けします。完全予約制のレストランとして、会食や接待、大切な記念日にふさわしい時間を演出します。
takの料理は、和食の基盤である出汁から始まります。天然真昆布と鮪節を用い、八日以上の時間をかけて旨味をじっくりと引き出した澄んだ出汁は、全ての皿の軸となります。
魚料理には、北海道や金沢をはじめ全国から直送される鮮魚を使用。血抜きや熟成の技を施し、繊細な火入れや炭火で香りを重ね、素材の持つ力を引き出します。
肉料理は、生産者から直送された選び抜かれた牛を、店内で丁寧に熟成。真空低温調理と炭火焼きを組み合わせ、肉本来の甘みと旨味を最大限に高めています。
【料理】
コースは税込18,000円のおまかせコース（全13品前後）、ショートコース9,800円もご用意。前菜からお凌ぎ、椀物、揚物、魚料理、肉料理、ご飯、甘味まで、旬の食材を余すことなく堪能いただけます。フルコースが食べきれない方やご予算に合わせたい方には、品数の調整や1万円程度の特別構成も可能です。お気軽にご相談ください。
【席】
• カウンター8席（ライブ感のある調理を体感）
• 個室4席＋4席（仕切りを外して最大8名様まで利用可）
• 全16席の落ち着いた空間
※個室料：1部屋5,000円／2部屋利用10,000円（5名様以上）
【記念日・接待】
特製デザートプレート（3,000円）をご用意可能。記念日や誕生日、接待のシーンでも好評です。泉岳寺・高輪ゲートウェイ・白金高輪エリアで記憶に残る特別なグルメ体験をお届けします。
【ドリンク】
全国から選りすぐった国産ワインと、日本各地の日本酒をご用意。イノベーティブ和食とのペアリングをお楽しみいただけます。ソフトドリンクも自然派を中心にご用意しております。
【ご利用について】
• 営業時間：昼 11:30〜15:00（L.O.12:30）／夜 17:00〜23:00（コース受付 17:00〜21:00）
• 定休日：不定休
• お子様はカウンター貸切または個室利用時に限りご利用可能
• 店内は全席禁煙。強い香水など香りの強いものはお控えください。
• アレルギーや苦手な食材は事前にお知らせください。ただし多岐にわたるご要望やベジタリアン対応は承れない場合がございます。
【ドレスコード】
強い香水はご遠慮ください。
【記念日対応】
特製デザートプレート（3,000円）をご用意可能です。バースデーやアニバーサリーなど大切な日のご利用にぜひご相談ください。
【お子様のご利用について】
小さなお子様をお連れの場合は、カウンター貸切または個室でのご利用をお願いしております。詳細はご予約時にご相談ください。
【喫煙について】
店内は全席禁煙とさせていただいております。
【お支払い】
各種クレジットカードをご利用いただけます。現金でのお支払いも可能です。
【キャンセルポリシー】
• 当日：100％（18,000円）
• 前日：50％（9,000円）
• 2日前：30％（5,400円）
• 3日前：20％（3,600円）
ご了承のほどお願い申し上げます。
創作料理・イノベーティブ和食「tak」
〒108-0074 東京都港区高輪2-16-34 オリンピア高輪201
・都営浅草線・京急線「泉岳寺駅」A2出口より徒歩１０秒
・JR「高輪ゲートウェイ駅」より徒歩5分
営業時間：昼 12:00〜14:00 ／ 夜 17:00〜22:00（月曜・火曜定休）
© tak All Rights Reserved.
よろしくお願いいたします。